Ho preparato una torta al cioccolato e amarene davvero cioccolatosa e fatta molto di testa mia. Ho pensato poi che sarebbe stato bello condividerla sul mio piccolo blog ma… orrore! Quanto tempo ho lasciato passare dall’ultimo post! Via, via bisogna assolutamente recuperare il tempo perduto.
Peccato, perché a Natale mi ero cimentata nella creazione di medaglioni di cioccolato sui quali avevo improvvisato dei disegni (o scarabocchi che dir si voglia) per provare dei coloranti alimentari che mi aveva portato un’amica.
Sono stati apprezzati dalle amiche che li hanno ricevuti e devo dire che anche il confezionamento probabilmente ha sopperito alla scarsa qualità della mia arte nel disegno.
Torniamo però al presente, alla mia torta cioccolato e amarene: sono in un periodo – che va avanti da mesi – in cui continuo a mangiare marmellata di amarene e mi disperavo perché nei miei soliti supermercati non trovavo le amarene sciroppate. Poi, come una visione, eccolo lì il vasetto inconfondibile delle amarene Fabbri! Così ho messo in pratica la mia idea di questa torta partendo solo dalla base della torta margherita per avere le dosi di partenza della torta, che poi man mano ho corretto perché era diventata troppo asciutta. Ok andiamo agli ingredienti:
- 200 gr. di farina
- 125 gr. di burro
- 100 gr. di zucchero
- 2 uova
- 1 bustina di vanillina
- 1/2 bustina di lievito
- 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 100 gr. di cioccolato (70 gr. per il cuore della torta, i restanti 30 a piacere per la copertura)
- amarene sciroppate
- latte q.b. (può servire per ammorbidire l’impasto se diventa troppo asciutto)
Sminuzzate 70 gr. di cioccolato e tenetelo da parte. Unite gli ingredienti solidi: farina, lievito, vanillina e cacao: con la frusta elettrica sbattete le uova con lo zucchero finché diventano spumose. Unite piano piano la farina alle uova e il burro fuso, amalgamate bene il tutto. Se risulta troppo asciutto aggiungete latte poco alla volta finché non acquisisce la giusta consistenza. Imburrate una tortiera a cerniera e versate metà dell’impasto, spargete il cioccolato sminuzzato su tutta la superficie e aggiungete quante amarene volete tagliate a metà. Con molta delicatezza versate il restante impasto sopra, cercando di coprire lo strato di cioccolato e amarene. Infornate a 180° per circa 20 minuti, regolatevi comunque con i tempi del vostro forno. A piacere sciogliete i 30 grammi di cioccolato con poco burro e create delle decorazioni o una copertura uniforme sulla superficie della torta sfornata e raffreddata.
Il cioccolato all’interno ha fatto proprio l’effetto della farcitura che volevo, infatti volevo evitare di tagliare la torta a metà per riempirla con una farcia troppo cremosa… non è proprio nei miei gusti!
Insomma, il cioccolato si è già capito che mi piace, ora potete aggiungere alla mia lista di ingredienti preferiti le amarene! Del resto ne ho ancora nel vasetto, vediamo cosa mi potrò inventare…
i dolci pensieri 